vellutata di zucca patate mais e paprika

Un piatto semplice e nutriente a base di zucca, mais e patate, adatto sia a grandi che a piccini

Info nutrizionali per porzione 

  • Kcal 188
  • Grassi 5.4 g
  • Carboidrati 32.4 g
  • Proteine 4.7 g

Per la tabella completa visita il mio ricettario Oreegano 

Preparazione: 15 min 
Cottura: 15 min 
Pronto in: 30 min 

Ingredienti (2 porzioni)

  • zucca 200 g 
  • patate 200 g 
  • mais dolce in scatola 100 g
  • cipolla piccola (bianca o dorata) 1 metà
  • olio e.v.o. 1 cucchiaio 
  • brodo vegetale q.b.
  • paprika piccante q.b.
  • sale q.b. 

Preparazione

1Per prima cosa trito finemente la cipolla (bianca o dorata) quindi la faccio appassire in una pentola antiaderente in cui ho fatto scaldare leggermente l’olio e.v.o. , stemperando con un paio di cucchiai di brodo


2Nel frattempo riduco a dadini sia la zucca che le patate precedentemente mondate e sbucciate

 

3Una volta che la cipolla sarà diventata trasparente aggiungo la zucca e la patata, faccio insaporire per circa un minuto, copro con il brodo vegetale, metto il coperchio e cuocio per circa 10-15 minuti

 

4

Non appena le patate risulteranno morbide aggiungo il mais, faccio andare per altri 5 minuti, quindi aggiungo la paprika a piacere, aggiusto di sale e passo il tutto con il minipimer

 

5

Servo immediatamente la mia vellutata di zucca, patate, mais e paprika arricchendola con del formaggio fresco, un filo d’olio e.v.o. e dei crostini di pane fatti in casa

 

Buon appetito!

vellutata di zucca patate mais e paprika

 

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Chiara Foodie

Chiara Foodie

Ciao! Mi chiamo Chiara e studio per diventare nutrizionista. Amo il cibo nella sua totalità, dai piatti più semplici e tradizionali, a quelli più complessi e innovativi. Stare in cucina mi diverte, ma il cibo per me è anche benessere e salute, perché rappresenta ciò di cui il nostro corpo si nutre. Per questo motivo oltre ai miei esperimenti in cucina e ai piatti del giorno, via via che acquisirò le competenze necessarie, cercherò di pubblicare anche articoli informativi e di approfondimento sull'alimentazione e su quello che secondo me dovrebbe essere il giusto modo di approcciarsi ad essa. Questo spazio però nasce anche per condividere idee, momenti, notizie e curiosità riguardanti l'alimentazione e il benessere (senza prendersi troppo sul serio 😄), quindi spero di poter interagire con voi sia tramite il blog, che sui miei Social 😃

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