vellutata di finocchi e carote detox

La vellutata di finocchi e carote rappresenta un piatto veg semplice ma saziante, nutriente e depurativo 

Info nutrizionali per porzione

  • Kcal 54.03
  • Grassi 2.1 g
  • Carboidrati 7.73 g  (di cui zuccheri 2.83 g e fibre 3.95 g) 
  • Proteine 1.67 g

Per la tabella completa visita il mio ricettario Oreegano 

Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Pronto in: 25 min

Ingredienti (2 porzioni) 

  • finocchi 250 g
  • carote 125 g
  • olio e.v.o. 1 cucchiaino 
  • brodo vegetale q.b.
  • scalogno 1 unità 
  • sale q.b.

Preparazione

1

Per prima cosa trito finemente lo scalogno e lo faccio appassire nell’olio e.v.o., stemperando con un mestolo di brodo vegetale caldo

 

2A questo punto aggiungo finocchi e carote, precedentemente mondati, lavati e tagliati in pezzi piccoli, quindi copro con il brodo vegetale tenuto in caldo e faccio cuocere per circa 15 minuti coprendo con il coperchio

 

 

3Una volta che le verdure risulteranno morbide aggiusto di sale e le passo in frullatore o con un minipimer, aggiustandone eventualmente la consistenza con il brodo di cottura

 

4Servo immediatamente la mia vellutata di finocchi e carote condendo a piacere con olio e.v.o. a crudo e spezie a piacere (in foto ho usato della paprika)

 

Buon appetito!

vellutata di finocchi e carote detox

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Chiara Foodie

Chiara Foodie

Ciao! Mi chiamo Chiara e studio per diventare nutrizionista. Amo il cibo nella sua totalità, dai piatti più semplici e tradizionali, a quelli più complessi e innovativi. Stare in cucina mi diverte, ma il cibo per me è anche benessere e salute, perché rappresenta ciò di cui il nostro corpo si nutre. Per questo motivo oltre ai miei esperimenti in cucina e ai piatti del giorno, via via che acquisirò le competenze necessarie, cercherò di pubblicare anche articoli informativi e di approfondimento sull'alimentazione e su quello che secondo me dovrebbe essere il giusto modo di approcciarsi ad essa. Questo spazio però nasce anche per condividere idee, momenti, notizie e curiosità riguardanti l'alimentazione e il benessere (senza prendersi troppo sul serio 😄), quindi spero di poter interagire con voi sia tramite il blog, che sui miei Social 😃

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