patatine rustiche fritte non fritte

Visto che vi sono piaciute tanto le patate fritte-non fritte al lime e pepe rosa e mi piace molto sperimentare alternative genuine alle preparazioni classiche (soprattutto a quelle confezionate) ho cercato di riprodurre una versione light delle classiche patatine fritte rustiche in busta (e ci sono riuscita…fanno crock!)

Info nutrizionali per porzione

  • Kcal 207.27
  • Grassi 9.15 g
  • Carboidrati 29.88 g  (di cui zuccheri 1.29 g e fibre 3.65 g) 
  • Proteine 3.35 g

Per la tabella completa visita il mio ricettario Oreegano 

Preparazione: 40 min
Cottura: 20 min
Pronto in: 1 h

Ingredienti (2 porzioni) 

  • patate a pasta gialla 400 g
  • olio e.v.o. 2 cucchiai
  • sale q.b.

Preparazione

1

Per prima cosa sbuccio le patate (a pasta gialla mi raccomando), le sciacquo, le taglio a fettine sottili (io ho utilizzato un coltello con lama a zig zag), e le lascio in ammollo in acqua fredda per almeno 30 minuti

 

2Trascorso il tempo di ammollo le sciacquo di nuovo e le asciugo completamente con un canovaccio (questo passaggio è fondamentale)

 

3A questo punto le trasferisco in una ciotola e le condisco con olio e.v.o. e sale, quindi le ripongo nel cestello dell’airfryer, preriscaldato a 200°, e cuocio per circa 20 minuti o fino a doratura (in alternativa potete provare a cuocerle in forno ventilato alla stessa temperatura terminando con funzione grill e avendo cura di non sovrapporle l’una con l’altra)

 

4Servo immediatamente con salse a piacere

 

Buon appetito!

patatine rustiche fritte non fritte

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